一、猪肉一跌不起

从9月份开始，猪肉价格就在持续下跌中，一直跌到了11月份，此次的猪肉大跌，受养殖规模的持续扩大有关，据悉，今年新增了6万家养殖场，前3季度投产了1.25万家，还有1.34万家复养。截止10月份，母猪存栏达到了3950万头，持续13个月上涨，相比19年同期涨了32%，生猪存栏3.87亿头，持续涨了9个月，同比19年涨了27%。前10个月，猪饲料的产量高达23351万吨，创17年以来最高水平。

为了能调控肉价，国家还加大了进口，前9个月则是进口了328.6万吨，同比大涨132.2%，因肉价太高，不少人转向鸡鸭鱼蛋的食用，这也让肉价的下跌成为必然。从目前全国的菜市场行情来看，猪肉真的在下跌中。

成都：目前成都已经到了腊肉的腌制中，因此市场购买猪肉的人多了起来。商贩表示，如今的五花肉已跌了25元一斤，在10月初可是卖出了33元，可以说猪肉降价幅度还是非常大的，尽管近期的肉价还是有点高，但市民的购买热情依旧很高，毕竟人都有比较心理，肉价比2个月前便宜，那大家就有购买的热情。

王大爷是一个消费者，他表示自己一口气购买了10斤猪肉，家里子女多，多做一点，年底分着吃，反正如今猪肉价格已跌了不少。

柳州：刘女士是家庭主妇，她每天都要来菜市场，对猪肉行情很是清楚。她表示今年猪肉价一直反反复复，在5月份时跌到了25元一斤，但之后又反弹上涨，中秋期间还保持在30多元一斤，但目前猪肉价格已跌到了22-25元一斤，如果来得晚，猪贩可能18元就会处理出去了。

老龙从事猪肉批发工作10多年了，他表示近期猪肉行情很好，一天能批发20多头，但在9月份前，猪肉生意差劲，没有什么利润，忙活一个月也没赚什么。

周大哥从事猪肉零售生意，在前9个月，他一天只能卖出半头，忙活一天赚几十元，可能连摊位费都不够交的。看似白条肉批发成本不高，但零售不抬高5-8元，根本就没什么利润。不过近期的猪肉价格下跌，他的生意也忙碌了很多，一天能赚上两三百元。

贵阳：刘女士一次性购买了3斤五花肉，她表示目前价格降了不少，五花肉24元一斤，相比10月份降了5元左右，正因肉价便宜了，再加上天气变冷，因此刘女士也多买了一些，为的就是让家人都能吃个够。

在一家超市里，因搞活动，猪肉价格直接跌到了19.9元一斤，不少人排队去购买，尽管一个人只能限购1斤，但大家的吃肉热情依旧很高。

二、啥时跌到10元？大佬“吵起来”了！

如今的猪肉价格天天跌，但老农们更希望猪肉能跌到10元一斤，这样买肉成本还会继续降低，保证人们的碗里都能有肉吃。其实关于猪肉啥时跌到10元，业界大佬给出了不同的答案。

新希望刘永好：猪肉产能目前已逐步恢复，预计2021年年中过后，猪肉产能会迎来持续恢复。利用好认为，因非瘟让我国猪肉减产20%以上，肉价涨了3倍，但随着官方的刺激性政策到来，养猪热情增加，因此肉价下跌成必然。

确实，即便是近期，新建养猪场规模还在扩大，10月份新投产的猪场为728个，可见大家依旧认为这个行业有利可图，但伴随养猪端的销量恢复，肉价下跌也将成为必然。

刘永好认为，猪肉价格跌到7-8元才算正常，这一天并不会来的太晚。此次的非瘟也让养猪行业水平提升，目前的智能化、数字化养猪能力也在提升，防病能力也在上涨。

唐人神董事长陶一山专家：自从官方的刺激性计划推出后，很多外行人纷纷进入养猪行业，这让我国的生猪产能持续提升，在今后2年里，生猪存栏量会高达20亿头，但往年正常水平下，一年才消耗7亿头，这样一来，2022年猪肉将降到10元，甚至4-5元一斤完全有可能。

在陶一山认为，如今的进口猪肉规模一直在扩大中，前3季度进口了328万吨猪肉，接下来的猪肉进口量还会有所提升，再加上储备冻肉的投放，猪肉下降速度比想象中要快上很多，不过这个说法遭到了老农的反对，大家纷纷表示不相信。

“北大屠夫”陆步轩：针对业界大佬纷纷看跌“猪肉价格”，陆步轩给出了不一样的答案，他认为，猪肉价格高涨，还因散养户规模达到了90%，他们不积极养猪，肉价很难下跌。此外，企业有完美的的预警体系，不会等肉价跌到成本价才采取行动，市场上的生猪量不可能超过10亿头，更别说20亿头，跌到4-5元不可能。

至于未来猪肉价格如何，陆步轩认为，在今后2-3年内，生猪价会回落到7-8元每斤，肉价会回落到13-15元一斤。

三、答案如何？猪肉难跌到10元

笔者认为，今后的猪肉价很难跌到10元一斤，可能10元猪肉已经成为历史，主要是这些原因：

1、种猪“受制于人”

在生猪行业中，种猪就是“芯片”一样的存在，目前我国养猪行业尽管很兴盛，但母猪多半都是进口的。而三元母猪的主要用途就是食用，产仔猪量比较少，看似我国能繁母猪恢复到了3950万头，但其中45%是三元母猪，这些猪大概率是要进入猪肉市场中。

正因这个缘故，接下来的产能恢复不会像大家想象那么快，想要解决这个难题，还需要国家重视种猪的培育，养出中国人自己的种猪。

2、进口冻肉减少

2019年我国进口了585万吨冻肉，其中猪肉为210.8万吨，同比大涨87%，今年前3季度进口741.1万吨冻肉，猪肉为328万吨。但从近几个月来，因进口检测出的问题逐步增多，我国的冻肉进口量也在减少，比如说9月份猪肉进口38万吨，10月份进口33万吨，但11月份就只进口25万吨。目前非瘟没解决，“黑天鹅”事件又持续，猪肉产能很难恢复，冻肉对我国猪肉的影响力也在减弱。是

3、成本增加

截止11月下旬，玉米价格同比大涨720元每吨，东北大豆同比大涨50%，创下了18年最高记录。正因饲料原料的上涨，11月份的猪饲料接连涨了3轮，今年饲料迎来了9轮上涨，累计大涨800元每吨。

养猪成本提高，猪企自然是不会做亏本生意，陆步轩说我国养猪90%是小散户，但从官方数据来看，此次非瘟中大猪企的规模占比已超过50%，这就表明今后是猪企的天下，猪企的话语权更大，一旦屠企压价，它们集体不卖猪，这样猪肉还怎么下跌？