2023年，蛋鸡养殖的真实利润受多重因素影响，包括产蛋率、鸡蛋市场价格及养殖成本等，据统计，蛋鸡养殖的平均利润约为36.84元/只，但这一数值并非固定，会随实际情况波动，全年平均斤蛋盈利预计在0.40~0.55元/斤之间，整体利润率大致在10%~30%范围内，另有数据显示，平均利润为14.25元/只，实际利润还需考虑地区、养殖规模和管理水平等因素，总体而言，2023年蛋鸡养殖行业保持盈利，但具体利润因各种因素而异。
近年来，经济环境不佳，养殖业普遍面临困境，然而蛋鸡养殖却独树一帜，迎来了20年来的最长盈利期，这主要归因于以下两点：
- 蛋鸡从业者日益成熟，行业长期保持科学、理性的氛围，风险意识显著强于其他养殖业，如猪、牛、羊、肉禽等。
- 近年来，蛋鸡产业受政策干预较少，市场在资源配置中发挥核心作用。
（图片：2023年，蛋鸡养殖的真实利润）
2023年已过去，2024年的行情与前几年的盈亏状况紧密相关，若行业连续盈利，从业者资金积累，乐观情绪滋生，风险意识淡化，未来风险将加大，过去三年蛋鸡养殖利润逐年提升，2021年普遍盈利，2022年多数人盈利颇丰，而2023年多数人都获得了较高利润，尽管2023年平均蛋价略低于2022年，但四季度饲料成本下降，淘鸡价格也较高，行业整体利润超过前两年。
（图片：历年蛋价走势图）、（图片：豆粕和玉米）
本文重点分析2023年养殖端的真实盈利，需强调的是，每个鸡场的养殖技术、管理水平、饲料成本等各不相同，因此同行利润各异，以下推算仅代表全国平均水平，供参考。
以2023年1月1日开产、12月31日淘汰的海兰褐蛋鸡为例，不计人工、银行利息和固定资产折旧等费用，1只蛋鸡在2023年的毛利计算如下：
一、产蛋期鸡蛋收入
据蛋先生工作室数据统计，2023年全年产区平均蛋价为4.55元/斤；海兰褐蛋鸡高峰期蛋重超63克，后期可达66克，但开产前3个月蛋重不足60克，故平均蛋重取63克，即0.126斤；根据抽样调查，从开产至淘汰的平均产蛋率取82%，产蛋期鸡蛋收入为：365天×0.82×0.126斤×4.55元=171.59元。
二、老鸡收入
2023年12月31日产区红鸡棚前均价为5.38元/斤，每只海兰褐老鸡平均体重4.5斤，则老鸡收入为：5.38×4.5=24.21元。
三、育雏成本
育雏成本包括鸡苗（青年鸡）及育雏期的饲料、人工、水电、疫苗、保温等开支，2022年上半年育雏费约45元/只，下半年略降至40元/只左右。
四、产蛋期饲料成本
海兰褐产蛋期平均采食量为114克，即0.228斤，饲料成本各地差异大，取全国平均价，2023年全年养殖户豆粕平均到户价为4450元/吨（含运费），玉米平均到货价为2930元/吨（含运费），预混料到户价4800元/吨（含运费），结合以上价格，全年平均饲料价格为3194元/吨，即1.597元/斤，1只海兰褐蛋鸡产蛋期饲料成本为：0.364×365=132.90元。
（图片：蛋先生工作室）
五、产蛋期其他费用
包括疫苗、兽药、保健品、水电、非正常死淘分摊等，一只鸡产蛋期的疫苗开支约2元，保健费平均2元，非正常死淘算1元，水电等其他开支算0.5元，一只鸡产蛋期其他费用为5.5元。
综合以上数据，1只2023年1月1日开产、12月31日淘汰的海兰褐蛋鸡的毛利为：（171.59+24.21）-（40+132.90+5.5）=17.4元，即一万只蛋鸡整个周期的毛利约18万元，属于中等年景水平。
需强调的是，以上推算仅为理论值，因补栏时间不同，平均蛋价和淘鸡价差异大，由于延养和换羽现象增多，多数养殖户的真实毛利可能高于此值，特别是开春补栏的鸡，若延养至中秋前淘汰，一只鸡的毛利有望突破30元甚至更高。
（图片：历年饲料成本和蛋价比较）
推算的是毛利，养殖户的纯利还需减去家庭生活开支、鸡场维修费等，南方养殖户还需考虑包装费等，而企业则需额外考虑人工成本、固定资产折旧和银行利息等，但相比其他行业，蛋鸡养殖这几年的表现确实值得庆幸。
望同行们继续保持谨慎，不骄不躁，珍惜这几年来之不易的利润，避免盲目扩张，力争在2024年继续盈利！
再次强调，因养殖水平和饲料成本差异，养殖端真实利润差距较大，以上推算仅反映全国平均水平，为大家分析未来行情提供参考，同行不同利，如有异议，欢迎留言指正。
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