**2024年第39周天津肉类及鸡蛋批发价格监测周报摘要**，，本周，天津市肉类及鸡蛋批发市场价格呈现一定波动。据监测数据显示，猪肉批发价格较上周有所上涨，主要受市场供需关系及生猪存栏量变化影响。牛肉和羊肉批发价格则相对稳定，波动幅度较小，反映出市场供需基本平衡。，，在鸡蛋市场方面，本周鸡蛋批发价格出现小幅下降。这主要是由于近期气温适宜，鸡蛋产量有所增加，同时市场需求相对稳定，导致价格出现回调。随着后续节日效应及季节性消费需求的提升，预计鸡蛋价格将有望企稳回升。，，总体来看，本周天津肉类及鸡蛋批发市场价格波动符合市场预期，但未来价格走势仍需密切关注市场供需变化、政策调控以及外部环境等多重因素的影响。建议相关从业者密切关注市场动态，合理安排产销计划，以应对可能的价格波动风险。
一、行情要点
1.本周（9月23日—9月29日，以下同）蔬菜田头价格环比持平。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.88元/公斤，环比持平，同比上涨53.80%。其中，番茄价格环比涨幅最大（24.98%），茴香价格环比降幅最大（16.94%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为5.50元/公斤，环比下降0.72%，同比上涨64.67%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.62%，比上周提高0.54个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和鸡肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持平。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.88元/公斤，环比持平，同比上涨53.80%。二是不同品种蔬菜价格涨跌互现。叶菜类5.82元/公斤，环比下降4.46%；果菜类6.22元/公斤，环比上涨5.60%；瓜菜类3.48元/公斤，环比上涨2.35%；根茎类2.31元/公斤，环比下降2.38%。其中，番茄价格环比涨幅最大（24.98%），茴香价格环比降幅最大（16.94%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价5.50元/公斤，环比下降0.72%，同比上涨64.67%。分品种看，大白菜、青椒等13种蔬菜批发价格环比下降，其中茴香批发价格环比降幅最大（17.12%），土豆批发价格环比降幅最小（2.05%）；小白菜、西红柿等11种蔬菜批发价格环比上涨，其中西红柿批发价格环比涨幅最高（29.35%），胡萝卜批发价格环比涨幅最小（0.42%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14103.90吨，环比上涨1.55%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7558.67吨，环比上涨3.21%，占全市蔬菜批发交易量的53.59%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2238.83吨，环比上涨5.12%；占蔬菜总体交易量的比重为29.62%，比上周提高0.54个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格10.02元/公斤，环比上涨1.53%，同比上涨30.33%。耐储菜零售价格，大白菜4.32元/公斤，环比上涨0.40%，同比上涨55.08%；土豆3.63元/公斤，环比持平，同比下降16.70%；洋葱3.96元/公斤，环比下降0.79%，同比上涨2.67%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜6.10元/公斤，环比上涨4.66%，同比上涨69.44%；芹菜8.12元/公斤，环比上涨12.33%，同比上涨77.58%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿11.80元/公斤，环比上涨27.09%，同比上涨91.16%；黄瓜7.91元/公斤，环比下降2.91%，同比上涨9.79%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2490.45吨，日均交易量为355.78吨，环比上涨0.86%。猪肉批发价格为26.48元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.71元/公斤，9月29日），环比下降2.44%，同比上涨17.05%；零售价格40.52元/公斤，环比下降0.25%，同比上涨15.81%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为332.23吨，日均交易量47.46吨，环比上涨0.20%。鸡肉批发价格13.36元/公斤，环比上涨0.54%，同比下降1.45%；零售价格18.94元/公斤，环比下降0.44%，同比下降2.86%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量381.73吨，日均交易量54.53吨，环比下降10.67%。牛肉批发价格55.19元/公斤，环比下降0.10%，同比下降14.09%；零售价格66.68元/公斤，环比下降0.35%，同比下降11.83%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量463.85吨，日均交易量66.26吨，环比下降7.84%。羊肉批发价格66.86元/公斤，环比上涨0.21%，同比下降2.96%；零售价格77.83元/公斤，环比下降0.04%，同比下降5.15%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1426.13吨，日均交易量203.73吨，环比下降3.04%。鸡蛋批发价格9.98元/公斤，环比下降5.29%，同比下降9.27%；零售价格10.79元/公斤，环比下降4.50%，同比下降7.59%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格以稳为主。受节日效应影响，通常国庆节期间蔬菜价格会波动上涨。但目前随着河北、山东及本地的秋季蔬菜增量上市，蔬菜品种多样，供给充足，预计国庆假期蔬菜价格将以稳为主。
2.猪肉价格震荡下降。天气转凉及国庆到来，市场消费需求增加但增量有限，而养殖端认卖较为积极，生猪供应相对宽松。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
